巧克力和糖果料的涂覆是相对比较新型的技术。近来的趋势显示喷射设备及其相关的运行和液体控制系统已经把固定式精密喷射列为很具吸引力的用于糖果生产的传统技术的新选择。

根据需要涂覆或喷射巧克力能够改进传统的涂层、装盘和制模应用的质量。它能够给糖果设计者提供新的强有力的工具来开发新品，或装饰老的产品。